|
|
Aardappelsalade Met Gerookte Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram nieuwe krieltjes(met schil).
125 ml. creme fraiche.
1 eetlepel grove mosterd.
1 eetlepel geraspte mierikswortel (potje).
3 bosuitjes.
1 gestoomde makreel.
6 stengels bleekselderij.
zout,peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de schil van de aardappelen schoon.
snijd ze dan in stukken en kook ze in weing water met zout in ca. 20 minuten beetgaar.
roer intussen voor het sausje de zure room,mosterd,mierikswortel door elkaar.
snijd de bosuitjes in ringen en roer die er ook .
breng het sausje op smaak met zout en peper.
giet de aardappelen af, maar bewaar wel 3 eetlepels van het kookvocht.
schep het sausje met het kookvocht door de warme aardappelen′.
laat de aardappelen in ca. 2 uur in de koeling helemaal kouod worden.
maak intussen de makreel schoon en verdeel hem in stukken.
snijd de bleekselderij in de lengte in hele dunne reepjes.
verdeel die over 4 borden.
schep er de de aardappelsalade op en en verdeel de stukjes makreel erover.
|
|
|